Mézes puszedli

Egy igazi családias sütést tartottunk ma Anyukámmal és barátnőmmel, Encsivel.

Mézes puszedlit még nem csináltam, régen karácsonykor megpróbálkoztam a mézes kaláccsal, de túl kemény lett. Ha egy kedves Olvasó tudja, hogy mi a titka a puha kalácsnak kérem, írja meg! (:

Mézes puszedli:

20 dkg méz
25 dkg cukor
1 dl víz
90 dkg liszt
4 e.k. zsír
4 tojássárgája
1 cs sütőpor
1 cs szalakáli
fahéj
szegfűszeg
2 dl tej
1 citrom reszelt héja 

A máz:

40 dkg porcukor
4 tojásfehérje
1 cs vaníliás cukor

A mézet, a  cukrot és a vizet összekeverjük és felforraljuk.  A zsírt felolvasztjuk. Ha kihűlt a máz, hozzákeverjük a többi alapanyagot. 
Estétől reggelig pihentetjük.
A mázhoz a tojásfehérjét hidegen felverjük, majd hozzáadjuk a por  - és vaníliás cukrot.  

Tapasztalataink szerint 10 percnél nem kell tovább sütni, és legközelebb nem sütőpapírt használunk, hanem kivajazzuk a tepsit.
Pogácsaszaggatót, csillag, szivecske és hold formát használtunk. (: