Epres joghurttorta

Hozzávalók:

piskóta: 2 tojás; 6 dkg cukor; 8 dkg finomliszt; 3 evőkanál olívaolaj;

massza: 4 dl joghurt; 25 dkg tehéntúró; 2 dl habtejszín; cukor; eper; 2 e.k. zselatinpor; 1 dl tej;

Elkészítés: Robotgéppel habosra felverjük a tojásokat a cukorral majd hozzákeverjük a lisztet és hozzáöntünk 2 evőkanál olajat. Addig keverjük míg csomómentes masszát nem kapunk. Beleöntjük a tortaformába és elsimítjuk.

A túrót áttörjük a joghurtal,  cukrot teszünk hozzá majd összeturmiyoljuk. A tejszínt habbá verjük és belekeverkük a masszába. A zselatinport kis lábasba szórva ráöntve a tejet folyósra melegítjük, és ha kihűlt beleforgatjuk a masszába.

A joghurtos-túrós masszát akkor öntjük bele a formába, ha már a piskóta teljesen kihűlt. A tetejére 4 tojássárgájából és 5 dkg cukorból habot készítünk, majd epret teszünk.

Most csináltam ilyen tortát először és egy-két hibát sikerült elkövetnem. A piskóta és a hab a tetején több lett, mint amennyinek lennie kellene és az arányok ezmiatt felborultak. De az íze azért még jó..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

madeleine

Ma nagyon unatkoztam itthon, ezért úgy gondoltam, hogy sütök valamit. 
Tesómtól kaptam karácsonyra egy sütis szakácskönyvet, Stahl Judit gyűjteménye.  Nagyon egyszerű és nagyon finom!

Hozzávalók:

10 dkg vaj
10 dkg finomliszt
1 csipet só
2 tojás
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A vajat gázon ( én mikróban csináltam) megolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. A tojásokat a cukorral együtt kemény habbá verjük, ( a citromhéjat bele reszeljük) majd hozzáadjuk a lisztet és a vajat.  10 percre hűtőbe tesszük, hogy összeálljon. 
Szükséges hozzá sütőforma is, a könyvben kagylformákat használtak, én linzer formát.

 

 

 

Brownie

Ma sütit sütöttem és íme az eredmény.

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók: 

10 dkg vaj
25 dkg étcsokoládé
4 tojásfehérje
25 dkg cukor
14 dkg liszt

Nos ez az a fázisa a sütikészítésnek, amikor a csokoládét és a vajat gőz felett megolvasztjuk, aztán a tojásfehérjét a cukorral habosra verjük, majd a megolvadt csokihoz hozzátesszük s a lisztet is hozzákeverjük. Ízlés szerint tehetünk bele törtcsokoládét, aszalt gyümölcsöket vagy éppenséggel diót! Én az utóbbit részesítettem jelen pillanatban előnyben és tökéletes lett!
Betesszük az előmelegített 300 fokos sütőbe majd 20 percig sütjük. A teteje keményebb lesz, belül puhább és ez az állag tökéletes!

 

 

 

 

Íme amikor a sütőben sül…Persze elég érdekes képet csináltam, sütihez szegénykémnek első látásra semmi köze, de “ronda és finom”

 

 

And the winner is…

 

 

 

 

 

 

 

Az elkészült sütemény